随着哈尔滨冰雪旅游的日益走红，冻梨这一经典美食也备受关注。近日，继冻梨摆盘、冻梨花茶后，哈尔滨一甜品店将冻梨做成夹心蛋糕供顾客享用。商家介绍，“冻梨蛋糕”售价36元一份，里面有冻梨夹心。购买不需要预约，但目前销售火爆，每天下午基本就卖完了。
最初，哈尔滨餐厅为了让游客更方便地品尝冻梨，将其摆盘上桌，从而引发了冻梨的热潮。如今，各种以冻梨为主打的新式美食，如冻梨鹅肝、桂花冻梨、冻梨烧烤和冻梨雕花等，层出不穷。东北网友对此表示:“哈尔滨，你让我感到陌生。”
网友评论：
冻梨蛋糕看着就好吃
我天！好真差点没看出来
好想去哈尔滨最近的视频看得好感人肺腑好暖心
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“尔滨”如何更好地接住这“泼天的富贵”？
1月5日，第40届中国哈尔滨国际冰雪节如约而至，绚丽的烟花在冰雪大世界上空绽放，凛冽的寒风与内心的激情交织在一起，掀起哈尔滨冰雪旅游的新高潮。
这个冰雪季，冰城哈尔滨火爆出圈、圈粉无数。元旦假期，全市累计接待游客超300万人次，实现旅游总收入59.14亿元，游客接待量和旅游总收入均达到历史峰值。
连日来，哈尔滨拿出“掏家底儿”的态度迎接游客，被网友们亲切地称作“尔滨”。在社交媒体平台上，“尔滨，你让我感到陌生”“尔滨真把游客宠上天了”等网友造出来的“热梗”一个接一个，热搜话题连连上榜，哈尔滨如同一把“火”，点燃了冬日激情。
到底有多火？
漫步在中央大街
随处可见
穿着厚羽绒服、哈着气、跺着脚
手拿马迭尔冰棍或冰糖葫芦的
外地游客
外地游客的争相涌入，不仅让哈尔滨旅游市场持续火爆，也进一步激发了消费市场活力，释放了“一业兴、百业旺”的乘数效应。
“近期，马迭尔冰棍日均销量2万支左右，元旦假期3天销售量达10万支。”马迭尔集团营销总监刘富彬坦言，没想到这个冬天，哈尔滨能迎来这么多游客。
一大早，索菲亚教堂对面的一家甜品店便排起长队，游客争相购买“索菲亚教堂蛋糕”。甜品店经营者说：“这款蛋糕58元一个，由于制作工艺比较复杂，想要的客人实在太多了，有点供不应求。”
“身为南方人，到东北除了看冰雪，当然少不了洗浴搓澡、吃铁锅炖、穿花棉袄。”福建游客陈瑜说，“我在哈尔滨买了一身棉衣、一双棉鞋，才150多块，既便宜又暖和。东北的洗浴搓澡更是刷新了我的认知。”
“相较于往年，旅游旺季提前了20多天。自去年12月中旬以来，酒店入住率近90%，不少客人提前1个月就线上预订房间。”位于道外区的轻住·华尔街精品酒店共有68间房间，其工作人员向记者介绍，酒店接待的客人大多来自广东、广西、福建，其中大学生和亲子家庭较多。
自带流量的“老字号”马迭尔宾馆更是“一房难求”。“目前，宾馆入住率超过95%，较2019年同期增长超50%。”马迭尔宾馆副总经理邱冬梅说，为更好地迎接游客，宾馆还特别准备了姜糖热饮、发热羽绒服、马迭尔冰棍体验券等。
同时，哈尔滨也吸引着外国游客，入境游市场热度攀升。“目前，旅行社入境游客数量已基本恢复至疫情前同期水平。”哈尔滨雪乡国际旅行社总经理刘士俊说，“近期，我们迎来了入境游客流高峰，接待来自新加坡、泰国、马来西亚的游客较多，平均每天有两三个团，人少的团十几人，多的二十几人，我们对入境游市场加速复苏，甚至超过疫情前的水平充满信心。”
“当下的哈尔滨冰雪旅游热，为东北地区旅游业快速发展、实现新时代东北全面振兴带来更大活力和信心。”北京联合大学旅游学院教授曾博伟说，“近年来，受到产业落后、资源枯竭、人才流失等因素影响，东北全面振兴面临较大困难。哈尔滨的火爆出圈，为以旅游业高质量发展推动东北全面振兴作了生动示范。”http://www.51rmck.com/
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