杭州出现卖4988元一杯的咖啡？“4988一杯咖啡，我以为我眼花！”前不久，在社交平台上，一则名为“杭州咖啡单价天花板”的帖子引起了记者的好奇。网友描述“定位杭州良渚玉鸟集，4988一杯???有人喝过吗？”根据菜单店名等线索，记者终联系上了咖啡店主理人“大乐”。她表示：网上传的这张照片，是真的。
这家店的特色在于提供享誉世界的瑰夏精品咖啡，而其中的高价咖啡豆更是通过巴拿马最佳咖啡豆大赛（BOP）竞拍而来。然而，对于大众来说，这样的价格可能超出了认知范围。那么，这款高价位的咖啡是否有消费者呢？本文将从咖啡豆的品质、稀缺性以及消费心理等方面进行探讨。
瑰夏精品咖啡豆的品质是无可置疑的。这些豆子是通过BOP竞拍而来的，其评分都在90分以上，这是非常罕见的。BOP是全球顶级咖啡生豆赛事，其限量性和独特的地域风味决定了它的高品质，有严格的评分标准。以4988元一杯的“卡门”为例，其生豆得分96.5，以10005美金/公斤的价格打破生豆竞拍价纪录，成为“标王”。
其次，瑰夏精品咖啡豆的稀缺性也是其高价位的原因之一。瑰夏咖啡对于生长环境非常挑剔，要求种植在海拔较高、有云雾遮阴或者有大量遮阴树、土壤肥沃的地区。为了收获高质量的瑰夏咖啡豆，需要有更高的海拔，并且收割时间必须精确且加工速度快。此外，瑰夏的植物叶系统比其他品种更薄，使得光合作用能力较差，根系也可能很弱，无法吸收足够的水和能量。这意味着产量更低，稀缺性更高。
那么，高价位的咖啡是否有消费者呢？虽然这样的价格对于大众来说可能超出认知范围，但对于咖啡店或从业人员来说却并不罕见。竞标豆做的手冲咖啡在店里有一定的客户群体前来消费，这也说明了高价位咖啡的市场存在。
据了解，这支豆子的价格对于大众来讲可能会超出认知，但对于咖啡店或从业人员很平常。大乐告诉记者，这款4988元一杯的咖啡在制作时，大概使用15g豆子，手冲200ml左右。整体口感是比较圆润饱满的，然后干香和湿香是茉莉花的香气，该咖啡只能在店内品尝，不会单独售卖咖啡豆。
由于这款咖啡豆刚上市没几天，目前还没有人来店内进行品尝。但竞标豆做的手冲咖啡，在店里是有一定的客户群体前来消费的。
综上所述，瑰夏精品咖啡以其高品质、稀缺性和独特体验吸引了一部分消费者的关注和购买。虽然价格较高，但对于追求品味和独特体验的消费者来说，这是一种值得尝试的选择。同时，这也提醒我们，品味和价值是可以完美结合的，只要我们愿意去发现和体验。
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